Creme Di Formaggio

Adori la crema di formaggio, adori le crepes. Perché non combinarli?

ingredienti

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

• 1 tazza di latte di soia non zuccherato

• 1 tazza di acqua

• 1 cucchiaio di aceto di mele

• 1 cucchiaio di zucchero semolato

• 1⁄4 cucchiaino di sale

• 1⁄4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 2 cucchiai di burro vegano fuso (+ altro per imburrare la teglia)

Per il ripieno di formaggio cremoso:

• 1 tazza e 1/2 di crema di formaggio Nafsika’s Garden

• 2 cucchiai di burro vegano – fuso

• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

• 1 cucchiaino di prezzemolo

Metodo

1. In una ciotola aggiungere il latte e l’aceto di mele, frullare. Mettere da parte per 10 minuti. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale. Ora aggiungi il burro vegano, il latte e l’aceto di mele e l’acqua, mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Dovresti ottenere una pastella leggera e “acquosa”.

2. Riscalda una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-alto o una padella per crepe se ne hai una. Una volta caldo, spennellare un po’ di burro vegano fuso sulla padella. Aggiungi circa 1/3 di tazza di pastella nella padella. Immediatamente prendi la padella e ruotala per spostare la pastella in un cerchio sottile.

3. Cuocere fino a quando la parte superiore sembra abbastanza asciutta, circa 2 minuti. Capovolgi con cura la crepe e cuoci per 30 secondi dall’altro lato. Lasciate raffreddare su un piatto e ripetete il procedimento con il resto delle crepes.

Per il ripieno di crema di formaggio:

1. Lasciare riposare la crema di formaggio fuori dal frigorifero per circa 30 minuti in modo che si ammorbidisca.

2. Usando una forchetta, schiacciare la crema di formaggio, aggiungere il burro, lo sciroppo d’acero e il prezzemolo, frullare fino ad ottenere una salsa di formaggio liscia, mettere da parte.

3. Assemblare la crêpe

4. Distribuire 4 cucchiai di crema di formaggio al centro della crêpe. Piega a metà, poi di nuovo a metà.

5. Ripetere il procedimento con il resto delle crepes.