Poivrons farcis au quinoa végan ! 🌶

Ingrédients

  1. 3 tasses de chou-fleur de “riz” ou entier (voir instructions)

  2. 1 tasse de noix crues

  3. 4-5 champignons moyens (blancs ou cremini)

  4. 2 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de légumes

  5. 1/2 gros oignon rouge, haché

  6. 3 gousses d’ail, hachées

  7. 2 cuillères à soupe de piments Chipotle hachés en “adobo” (environ 3 piments)

  8. 3 cuillères à soupe de sauce adobo en boîte ou en pot

  9. 2 cuillères à café de cumin moulu

  10. 1 cuillère à café de paprika fumé

  11. 1 cuillère à café de sel, ou au goût

  12. Maïs croustillant, maïs tendre ou to