Riz Espagnol végan

Ingrédients

  1. 2 tasses de riz à grains longs (j’aime le riz au jasmin parfumé)

  2. 1 grosse gousse d’ail, hachée finement

  3. 1/4 petit oignon blanc finement haché

  4. Origan mexicain séché

  5. 1 cuillère à café de sel

  6. 1 cuillère à café de poivre

  7. 2 tasses de bouillon de légumes, frais ou en conserve

  8. 1 petite boîte (6 onces) de sauce tomate, sans sel ajouté

  9. 2 ou 3 traits de flocons de piment rouge séché

  10. 1 petite boîte de petits pois verts

  11. Environ 1/8 tasse d’huile d’olive extra vierge

Méthode Dans une grande poêle, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais non fumante, environ 1 minute. Placer le riz, l’ail et l’oignon dans la poêle et remuer pour bien enrober le tout. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire frire le riz et remuer fréquem